开蛋糕店赚钱?许多人以为稳赚不赔,这一点也不好。选了西点店，对创业者来说第一个挑战就是做西点的专业技术，技术是每个创业者都要学习和掌握的，在有了专业技术支持之后，第二个要考虑的问题就是开店的资金问题，开店，当然需要资金支持。西点店规模不需要太大，一般一个30~50平米的店面就差不多了，这样规模的店大概需要5万元左右的资金和每月的租金。
而西点店的设备也不能少，烤箱、苏打箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等大概要花掉1万元左右的钱；烤盘、各种模具、刀具等，大概要花2000元左右；货架、展示柜等，要花掉5000元左右。再加上剩下的原料，办理营业执照的流动资金等也大约需要一万元。要是再大一点的商店。比如有100平米左右的店铺，那么需要投资大约1015,000元，店面大的话，设备等等都要增加，装修费用也要增加。
西方市场的火爆是有目共睹的，西点店多以美味可口、变幻莫测、诱人诱人等极具视觉效果的特点，在吸引更多消费者的同时，也赢得了更多的顾客。有些都市人已经开始把西点作为自己饮食结构中的必需品，也正因为如此，西点在中国也是一种朝阳产业，一种新兴产业。
与其他行业相比，西点集团具有创业难度小，门槛低，已有资金需求小等优点。并且西点店的客源也很丰富，与其他项目相比，创业成功率更高。因此，作为专业的西点师，只要自己的产品做得好吃又健康，只要自己的店铺价格合理，那么您的生意自然就会火爆。并且西点这一行业的利润也很高，对于创业者来说它的资金周转回笼快，投资也灵活，这些多重优势，让西点店成为了许多创业者的创业选择。实际上，开西点店，只要你有扎实的西点技术，只要你掌握全面的经营策略，那么赚钱并不难。
许多人都知道烘焙行业是高利润行业，所以开蛋糕店赚钱？许多人以为稳赚不赔，这一点也不好。原来我的蛋糕店所在的街道上，也有不少蛋糕店，但这些店渐渐消失在这条街。那当然也包括我的商店。那时放弃自己的蛋糕店，原因有二，一是行业竞争过于激烈，同行间低价竞争实在让人有些力不从心。第二，因为蛋糕是高脂肪高卡路里的食物，所以季节特别紧，只在节日期间稍微热一点。而且在平时的时候比较冷淡。
尽管自己最后放弃了蛋糕房，也没赚到钱，但也没赔钱。又从这次创业中，我发现食品要赚钱不容易，要赔钱也不容易，只是赚多赚少的问题。所以在自己工作几年，手中有一点积蓄之后，我还是决定创业。这一次选择投资项目，是比较谨慎的。通过网络收集了大量的信息，最终确定了休闲食品行业，就是要开专门的小吃店，卖各种小吃，包括蜜饯，炒货，海鲜，糖果，肉脯等。为何选择这一行业，是因为普通百姓比较认同，未来发展空间大，产品利润高，技术要求低，工作简单。随后，为了调查其真实身份，我特地到上海进行了一个月的调查。重点考察的是怡佳仁品牌，我清楚地记得，那时候星期一，但店里的顾客还是络绎不绝。担心这只是个假象，于是我连续观察了一周怡家仁的休闲食品生意，发现每天都有更多的人来买，尤其是周末。而我也装扮成顾客，去怡家仁买零食，发现里面布置得很干净，而且零食的种类也比较多，不仅有国内的零食，还有很多进口的，难怪能吸引这么多顾客。
吃了一大袋零食，带回家后老公和孩子都大呼好吃，这更坚定了我要加入的信息和决心。现在我的店才开张半年多，却差不多收回了成本。而且现在正好到了春节，营业额更是翻了好几倍，很多离我的店铺较远的顾客抱怨，说什么时候可以到别的区开分店，这样就不用大老远的赶来了。呵呵，看来明年又要开分店了。
